本文標(biāo)題："電子顯微鏡的優(yōu)點(diǎn)是能夠從多個(gè)層次對樣品成像"

電子顯微鏡的優(yōu)點(diǎn)是能夠從多個(gè)層次對樣品成像

激光共聚焦掃描顯微鏡(CSLM)的優(yōu)點(diǎn)是能夠從多個(gè)層次對樣品成像，因而可以在

三維中重現(xiàn)樣.鉆的結(jié)構(gòu)。將廣視場光學(xué)顯微鏡的圖像去卷積并編輯除去離焦(out一of -

focus)的部分也可以得到相似的結(jié)果。表面探針技術(shù)、原子力顯微鏡(AFM)以及近場

掃描光學(xué)顯微鏡(NSOM)在納米水平上提供了表面成像技術(shù)。更新的濕細(xì)胞原子力顯微

鏡技術(shù)可以原位成像，并且可以測定樣品表面和界面的電化學(xué)特征。

適用于乳品研究的傳統(tǒng)顯微技術(shù)(如傳統(tǒng)的光學(xué)顯微鏡、掃描電鏡和透

射電鏡)，并對更新的顯微技術(shù)，如激光共聚焦掃描顯微鏡、環(huán)境/可變壓力掃描電子顯

微鏡、能量過濾顯微鏡(EF一TEM)以及原子力顯微鏡進(jìn)行了綜述。為了對“乳品結(jié)構(gòu)”

進(jìn)行更廣意義上的闡述，本章也包括一些非顯微鏡技術(shù)的內(nèi)容，如流變學(xué)、激光散射技

術(shù)、核磁共振(NMR)技術(shù)以及擴(kuò)散光譜技術(shù)。數(shù)字成像和成像分析技術(shù)雖然與結(jié)構(gòu)不

直接相關(guān)，通常也認(rèn)為是非常重要的輔助技術(shù)，

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電子顯微鏡的優(yōu)點(diǎn)是能夠從多個(gè)層次對樣品成像,熒光顯微鏡現(xiàn)貨供應(yīng)